材料 (2人分)
ゆで卵 (固ゆで)
ブラウンマッシュルーム ・ 4 個
<タネ>
合いびき肉・ 200 g
パン粉・大さじ 3
牛乳 ・大さじ 1
塩コショウ ・ 少々
<衣>
小麦粉 ・大さじ 2
溶き卵・ 1/2 ~1個分
パン粉・ 1/2 ~1カップ
サラダ菜 ・ 4 枚
プチトマト ・ 4 個
揚げ油 ・ 適量
ケチャップ ・ 適量
・ 2 個
作り方
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ゆで卵とブラウンマッシュルームは、<衣>の小麦粉を薄くからめ、ゆで卵は横半分に切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。
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ボウルで<タネ>の材料をねばりが出るまで、よく混ぜ合わせる。ゆで卵とブラウンマッシュルームを合わせて、<タネ>で丸く包み込む。
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残りの<衣>の小麦粉を全体に薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の揚げ油でサックリ揚げる。
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器にサラダ菜、プチトマトと(3)を盛り合わせ、ケチャップを添える。